材料一覧です。切干大根と人参の割合はお好みで。切干大根は5分間水につけてから、軽く水気をしぼります。

人参は皮をむいて千切りに。写真の人参はスライサーを使っています。

切干大根と人参、胡麻を合わせます。切干大根は手でほぐしながらボウルに入れると混ぜやすいです。

タレを作ります。醤油は濃さにより適量が異なるので、最初は小さじ2からがオススメ。また酸味が苦手な方は半量の酢で十分です。

野菜とタレを合わせて出来上がりです。甘めがお好きな方は砂糖を少々、お酒のアテなら一味唐辛子を一振りしても。