牛切り落としグレービーとマッシュポテト
鉄子の親 @cook_40120644
牛切り落としで食べやすいグレービーソースを作りました。
このレシピの生い立ち
部活から疲れて帰る息子の為に鉄分と炭水化物をうまくとりこめるメニューを考えて作りました。
牛切り落としグレービーとマッシュポテト
牛切り落としで食べやすいグレービーソースを作りました。
このレシピの生い立ち
部活から疲れて帰る息子の為に鉄分と炭水化物をうまくとりこめるメニューを考えて作りました。
作り方
- 1
皮を剥いたキタアカリを少なめのお湯で茹でるか、ふかす。
- 2
70ccの牛乳に30gの有塩バターを入れて、600wで1分程度加熱して溶かしておく。
- 3
茹で上がったジャガイモの水分を切りつぶして、バター入り牛乳をいれて混ぜる。塩胡椒する。
- 4
牛切り落とし肉にやや強めに塩胡椒をふる。薄力粉を混ぜる。
-
- 5
玉ねぎをやや大きめのみじん切りにして、サラダ油で炒めて、皿に取り出しておく。
-
- 6
玉ねぎを取り出したフライパンに油を足して、牛切り落としを焼く。全体に火が通ったら、バルサミコ酢大さじ1を回しかけ、ニンニクパウダーもかける。
-
- 7
玉葱と予め混ぜておいた中濃ソース小1.砂糖大3.醤油大4.酢大1を混ぜて完成。
コツ・ポイント
牛肉の下味の塩はやや強めにすること。
マッシュポテトも、切り落とし肉も食感がないので、玉ねぎを大きめに切ることで食感を出せます。
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