豚肉とクレソンのマスタード醤油炒め

クレソンは葉と茎に分け、4〜5cm長さに切る。人参は5cm程度の太めの千切り。長ネギは斜めに切っておく。

豚バラブロックに塩を擦りこみ、水分を拭き取る。5mm厚さにスライスして、はちみつを揉みこんでおく。

フライパンにサラダ油（分量外）を敷き、中火で豚肉をこんがりと焼く。余分な脂は拭き取る。

人参と長ネギを加え、火が通ったら、粒マスタードと醤油を加えて絡ませる。

クレソンと塩・こしょうを加え、ひと混ぜしてから火を止める。