レンズ豆を柔らかくなるまで茹でる。

手羽元に塩、コショウをし、フライパンで強火で両面に焼き目をつける様に焼く。

玉ねぎ、にんにく、ショウガ、トマトはみじん切りにする。（トマトは水煮であればつぶしてヘタをとっておく）

玉ねぎ、にんにく、ショウガとスパイス達を一緒に炒める。

玉ねぎがしんなりしてスパイスが香ばしい香りになるまでいためる。

写真位の状態になったらみじん切りにしておいたトマトを投入する。

トマトを投入してまた炒める。

手羽元を鍋に戻して水を手羽元がひたひたになる位まで入れて２０分程煮込む。塩で味を整える。

茹で上がったレンズ豆を鍋に入れてお好みの状態まで煮込む。
長く煮込むと豆が水分を吸ってドロっとしたカレーになります。

スープっぽいカレーが食べたかったので、5分位煮込んでできあがり。

ナンと一緒でも。私は五穀米と頂きました。