豚バラブロックは、1センチ幅くらいに切っておきます。

切った豚バラ肉と醤油、砂糖、酒をボウルにいれ、よく馴染むようにタレを揉み込みます。

フライパンに油を敷かないで、そのまま豚バラを乗せ、漬汁大さじ1を加えて強火にかけ、蓋をして数分焼きます。

ひっくり返して裏側もよく焼きます。
豚バラがキツネ色になり、火が通ったら完成です。