オクラとブロッコリーの白和え
maberusunu @cook_40120724
ディサービスの献立を考えてる時に、夏野菜でできないかと・・・ お年寄りにも好評でした。
このレシピの生い立ち
白和え＝ほうれん草・・・から他のものでできないかと夏野菜のオクラを使用。オクラだけではと思い、ブロッコリー、人参・糸こんにゃくを追加・・・ いい感じにできましたぁ^_^
オクラとブロッコリーの白和え
ディサービスの献立を考えてる時に、夏野菜でできないかと・・・ お年寄りにも好評でした。
このレシピの生い立ち
白和え＝ほうれん草・・・から他のものでできないかと夏野菜のオクラを使用。オクラだけではと思い、ブロッコリー、人参・糸こんにゃくを追加・・・ いい感じにできましたぁ^_^
作り方
- 1
オクラは、塩を振り板摺りすして、湯がいて、一口大の斜め切りにする。
- 2
ブロッコリーは、小房に分けて、茹でる。
- 3
豆腐は、キッチンペーパーに包み、電子レンジで3分程度温めスタートし、水切りする。
- 4
砂糖、味噌、水切りした豆腐を大きめの器で混ぜ合わせる。
- 5
④にオクラ、ブロッコリーを混ぜ合わせて出来上がり。
コツ・ポイント
ほうれん草だけでなく、いろんな野菜でできるんだと・・・
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