ゆで卵を作り、5-8㎜位のみじん切りにしておく。
トマトは1センチのサイコロ状に切っておく。

イングリッシュマフィンはオーブントースターでこんがりと焼いておく。

アボカドはサイコロに切ったあと、ボールに入れてフォークの背でつぶす。ゴロゴロと形が残っているくらいが美味しい。

3にレモン汁を混ぜる。次にマヨネーズと練りわさびを混ぜる。みじん切りにしたゆで卵とトマトをさっくりと混ぜる。

焼きあがったイングリッシュマフィンにはさんで召し上がれ。