おからこんにゃくと根菜の照り味噌炒め
ノンオイル。ごぼう・おからこんにゃくと繊維一杯のヘルシーな炒め物は 照り焼きの調味料に味噌をプラスでコクを増しています。
このレシピの生い立ち
マルサンアイのお味噌を使って！メインおかずにもサブおかずにも！あなたのお味噌レシピコンテスト」参加レシピです。ダイエット中でも美味しく食べれるようにしました。繊維一杯です。
おからこんにゃくと根菜の照り味噌炒め
ノンオイル。ごぼう・おからこんにゃくと繊維一杯のヘルシーな炒め物は 照り焼きの調味料に味噌をプラスでコクを増しています。
このレシピの生い立ち
マルサンアイのお味噌を使って！メインおかずにもサブおかずにも！あなたのお味噌レシピコンテスト」参加レシピです。ダイエット中でも美味しく食べれるようにしました。繊維一杯です。
作り方
- 1
ごぼうは洗ってかわをこそげ落とし ささがきにして水に晒しあく抜きしておきます
- 2
レンコンは皮をむき 縦に半分にカットしてから ２～３ｍｍ厚さにスライスし水に晒しあく抜きしておきます
- 3
絹さやは洗って 筋を取っておきます
- 4
おからこんにゃくは食べやすい大きさに手でちぎり 漬け汁に漬けて１時間以上漬けて置きます
- 5
こんにゃく使用の場合は 沸騰したお湯で下茹でしてから 食べやすい大きさに手でちぎりつけ汁に漬けておきます
- 6
おからこんにゃくに片栗粉をまぶし オリーブオイルを敷いたフライパンで揚げ焼きします
- 7
フライパンに「１」と「２」の水気を軽く切って入れ 強火で２～３分炒めます（レンコンに軽く火が通る程度）
-
- 8
「６」と絹さやを加え１～２分ほど炒めます
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- 9
混ぜあわせた☆の調味料を加え ふつふつして来たら中火にして煮汁が絡むまで２～３分炒め合わせ完成です。
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- 10
マルサンアイのお味噌（こうじみそ）を使いました。
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コツ・ポイント
「７」はごぼうとレンコンに残った水気を使って火を通していく感じです。照り焼きの甘辛の調味料に味噌を加えて コクが増した味つけです。ご飯のおかずにもお弁当にもお勧めです。
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牛肉はエネルギーや血液を補う。ごぼうは寒性で、腫れ、痛み、炎症、めまいなどを抑える。一緒に取ると、人体に必要なものを補いつつ、熱を冷まして炎症などを抑えるので、主に血液不足、風や気圧変化が原因の炎症やめまいを改善できる。こんにゃくは、物理的に腸の老廃物を押し出す効果があり「お腹の砂払い」ともよばれています♪こんにゃく性味：辛・甘・寒帰経：肺・脾・胃・大腸効能：清熱解毒・消腫散結・通便適応症：腫毒・消渇・便秘腫#こんにゃく #こんにゃくレシピ #こんにゃく簡単レシピ #味噌炒め #味噌炒め簡単 #こんにゃくごぼう #こんにゃくごぼう簡単 #豊田市漢方
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