マグロのタルタル&ネギトロプレート
うろこMax @cook_40121009
マグロのタルタルとネギトロでプレートを作ってみました。
おつまみにもピッタリです。
このレシピの生い立ち
夕方に見たTV番組で、マグロのタルタルサラダが美味しそうでした。
元々お刺身にしようと思っていたので、急遽変更してこうなりました。
写真ではいるが悪く見えますが、味はよかったです。
マグロのタルタル&ネギトロプレート
マグロのタルタルとネギトロでプレートを作ってみました。
おつまみにもピッタリです。
このレシピの生い立ち
夕方に見たTV番組で、マグロのタルタルサラダが美味しそうでした。
元々お刺身にしようと思っていたので、急遽変更してこうなりました。
写真ではいるが悪く見えますが、味はよかったです。
作り方
- 1
マグロを細かくきざんで、ボールに小口切りの青ネギと５㎜角くらいに刻んだシソをさっくり混ぜる
- 2
１で混ぜたものにごま油と青じそドレッシングをかけて混ぜて一度冷凍庫に入れて冷やす
- 3
ネギトロとタルタルをそれぞれセルクルなどの型に盛り付けて、最後に少し大きめのセルクルで酢飯も型で盛り付けます。
- 4
酢飯の上にすりごまやきざみのりをトッピングしてください。
コツ・ポイント
ごま油の量が多いとマグロの味がしなくなるので、たくさん入れすぎないのがいいです。
また食べるときには、リアルマヨネーズやわさび、しょうゆをお好みで使うと楽しみ方がふえます。
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まぐろにしっかり味をつけて酢飯に盛り付けるだけ。あまり色々調味料を使わず、シンプルにマグロが美味しくいただけるように作ってみました。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18029789
