すぐに挟んで食べるサンドイッチの具としては、シンプルで美味しいと思います。
このレシピの生い立ち
子供の頃、サンドイッチは外で食べるものではなくて家で食べるものでした。色々具がある中で好きだったのが、このシンプルな野菜の和え物でした。作り置きでは出せないシャキシャキ感が良かったんでしょうね。