ゴーヤは半分にし、種を取り出して3ミリくらいの薄切りにする。玉ねぎも3ミリ幅に切る。

トマトの皮をむき乱切りにする。

鍋にオリーブオイルを熱し、みじん切りにしたにんにくを炒める。

ゴーヤ、玉ねぎ、トマトを入れ炒めて煮立ったら、塩コショウ鶏がらスープの素で味付けする。