煮込み豆腐ハンバーグ♪肉無しでもうまっ♪
お肉なしでも濃厚ソースでボリューム大(*^^*)肉キラーのパパも大満足でした★☆
このレシピの生い立ち
本当はお肉入れる予定だったんです…が勘違いで冷凍庫には鶏しか…これじゃつくねになっちゃうよぉ(´⌒｀q)てなわけで、んじゃ入れなきゃいいんじゃない…と(笑)
ソースが濃厚な分肉無しでも大満足(o^∀^o)
煮込み豆腐ハンバーグ♪肉無しでもうまっ♪
お肉なしでも濃厚ソースでボリューム大(*^^*)肉キラーのパパも大満足でした★☆
このレシピの生い立ち
本当はお肉入れる予定だったんです…が勘違いで冷凍庫には鶏しか…これじゃつくねになっちゃうよぉ(´⌒｀q)てなわけで、んじゃ入れなきゃいいんじゃない…と(笑)
ソースが濃厚な分肉無しでも大満足(o^∀^o)
作り方
- 1
豆腐はしっかり水切りしておく。玉ねぎはみじん切りにしお皿に入れ砂糖をふりかけラップをしてレンジで3分チン。
- 2
↑その後フライパンに油(分量外)を敷き玉ねぎを飴色になるまでじっくり炒める。冷ましておく。
- 3
豆腐をボウルに入れなめらかになるまで潰す。(マッシャーや手などお好みで)すべての材料をいれよく混ぜ30分以上寝かす。
- 4
成形し強火で両面こんがり焼く。(※水分が多く成形しづらい時はパン粉を足してください。)焼けたら１度取り出す。
- 5
潰しにんにくと油(分量外)を火にかけソース用玉ねぎとしめじを炒める。赤ワインをいれアルコールをとばし具を端に寄せ④を戻す
- 6
ケチャップ、ウスターソース、コンソメを入れひたひたになるまで水を加え中火で煮込む。
- 7
水分が少なくなってきたら牛乳を加え弱火で更に煮込む。ソースにとろみがついてきたらバターを入れ、出来上がり♪
コツ・ポイント
玉ねぎは砂糖＋レンチンで甘味を早く引き出し時間短縮してます。タネは寝かすことによってパン粉が水分を吸収しふんわりできあがります(*^o^*)煮込む時は弱めの中火で…焼いた状態で冷凍も可能です☆★
似たレシピ
その他のレシピ
