お米3合を研いでざるにあげ、水をきっておく。

ゴボウ約80グラムをささがきにして水にさらしておく。

れんこん約８０グラムを3センチくらいの薄切りにして水にさらしておく。

人参約８０グラムを3センチくらいの細切りにする。

椎茸約８０グラムを薄切りにする。

油揚げ一枚を縦半分にしてから横に薄切りにする。

こんにゃく約８０グラムを薄切りにする。

鶏モモ肉一枚(約３００グラム)を細かくする。

切った材料を全て鍋にいれ、出汁(なければ水)約750CC、酒50CC、砂糖大さじ1/2～1杯、しょうゆ約50CCで煮る。

煮汁が半分位になるまで約10分煮る。この時に味が薄かったら白だしやつゆの素などで調節する。

水をきってあるお米を炊飯器にいれる。

その炊飯器の中に、具材を煮た汁だけをいれる。

煮汁が3合の線にくるよう調節する。足りなかったら、薄くならないよう水、しょうゆ等を足しながら調節し、スイッチオン。

たきあがったら

よけてある具材を2～3回に分けて入れ、さっくりとかき混ぜる。

三つ葉を飾ってできあがり。