豆腐を8mmほどの厚さに切る。
トマトは12分の1のくし形に切る。
バジルの葉を洗い、水気を切っておく。

オリーブオイル、酢、塩、こしょう、すりおろしたにんにくを混ぜ合わせる。

トマト、豆腐を交互に並べ、バジルをバランス良く乗せる。2で作ったソースをかけ、冷蔵庫で一時間ほど冷やす。