豆乳とそら豆のポタージュスープ
そら豆と豆乳のマメマメなポタージュスープです。春らしいキレイな緑になりました♪
このレシピの生い立ち
そら豆を沢山頂いたので♪
作り方
- 1
鍋にサラダ油を入れて熱し、スライスしたたまねぎ・一口大したジャガイモを炒める。
- 2
たまねぎに色がつかないようにゆっくりと炒めて、透き通ったらそら豆・水・コンソメ入れる。
- 3
ジャガイモが柔らかくなったら、火を止めて、ブレンダーなどでピューレ状にする。
- 4
豆乳を入れて塩・胡椒で味を整えます。
沸騰したら出来上がり！
コツ・ポイント
すぐに飲まない・沢山作ってしまったというときには３の豆乳を入れる前の状態で冷蔵庫（冷凍庫）で保存して飲む前に豆乳を入れて調整してください。また、冷たくても美味しいですよ♪
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