フェンネルの爽やかドレッシング
meson2009 @cook_40058639
初夏に合うグリーンで、柑橘系の味にしてみました
このレシピの生い立ち
自宅のフェンネルを使って、ドレッシングを研究しています
フェンネルの爽やかドレッシング
初夏に合うグリーンで、柑橘系の味にしてみました
このレシピの生い立ち
自宅のフェンネルを使って、ドレッシングを研究しています
作り方
- 1
グレープフルーツは皮を剥き、６粒前後用意する（みかんを剥く要領で剥いて下さい）
新玉ねぎはざく切りにしておく - 2
フェンネルはは１５㎝前後のものを２本用意し、茎だけ取り除く
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- 3
オリーブオイル以外の材料をミキサーにかける（新玉ねぎがペースト状になるまで）
- 4
ミキサーから器に移し、少しづつかき混ぜながらオリーブオイルを加えて出来上がり
- 5
ドレッシングはもちろん、お肉料理や魚介料理のソースにも合います
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コツ・ポイント
グレープフルーツは手に入るものでしたら、ホワイト、ルビーどちらでもＯＫです。味をみて、もっと柑橘系の香りを出したければ、多くすると良いと思います。オリーブオイルは香り付け程度で入れ過ぎないように。新玉ねぎがない時期はなしでもＯＫだと思います
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18032450
