ナチュラルブランチ そば粉のクレープ
violets @cook_40060293
信州のそば粉を使用して豆乳を入れて焼いたナチュラル志向のクレープです。フルーツをのせたり、メープルシロップと共にどうぞ。
このレシピの生い立ち
そば粉のガレットに憧れており、自然派志向のクレープを自分流にアレンジしてみました。
ありあわせの材料を使用してフルーツやレーズンを飾ってみたり。お好みのチーズやフルーツのコンポート、ジャムなどをのせても楽しめますね。
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ナチュラルブランチ そば粉のクレープ
信州のそば粉を使用して豆乳を入れて焼いたナチュラル志向のクレープです。フルーツをのせたり、メープルシロップと共にどうぞ。
このレシピの生い立ち
そば粉のガレットに憧れており、自然派志向のクレープを自分流にアレンジしてみました。
ありあわせの材料を使用してフルーツやレーズンを飾ってみたり。お好みのチーズやフルーツのコンポート、ジャムなどをのせても楽しめますね。
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作り方
- 1
ボウルに薄力粉、そば粉、ベーキングパウダー、ブラウンシュガーを入れて混ぜ合わせる。
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- 2
豆乳を計量カップで量り、1のボウルに入れて混ぜ合わせる。
- 3
フライパンに菜種油をしいて全体に行き渡らせる。あたたまったら、おたま一杯分の生地を流し入れ、弱火で焼く。
- 4
表面に点々と穴があいたら、裏側に返す。
弱火で約2分間焼く。 -
- 5
焼き色がついたら、お皿に移す。
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- 6
お好みで上にミントをのせて。アップルミントを添えてみました。
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- 7
周りにレーズンをあしらい、メープルシロップを回しかけました。ハチミツをかけても良いでしょう。
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コツ・ポイント
フライパンに油をしいていきわたらせたら、一度濡れぶきんにフライパンの底を置き、温度を冷まして適温にします。
ジュッという音がすればOKです。
この方が生地がよりきれいに焼けます。
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