✿こかぶと柿のサラダ✿

タモちゃん @tamochan
やわらかで食べ易いこかぶとフルーツの柿を合わせてみました。爽やかなマヨドレで召し上がれ~♪
このレシピの生い立ち
旬の柿がたくさんあったので…
爽やかなお料理にしてみたくなりました
✿こかぶと柿のサラダ✿
やわらかで食べ易いこかぶとフルーツの柿を合わせてみました。爽やかなマヨドレで召し上がれ~♪
このレシピの生い立ち
旬の柿がたくさんあったので…
爽やかなお料理にしてみたくなりました
作り方
- 1
材料です。
今回種なし柿を利用しました。皮を剥いて種は取って下さいね。 - 2
柿もこかぶも厚過ぎない程度のくし型に切りそろえます。
- 3
こかぶに塩小さじ1程度(分量外)を全体にまぶし、10分以上置いてしんなりとさせます。
- 4
③を水で綺麗に塩を落とし、水分を切っておきます。☆印をあわせておきます。
- 5
こかぶと柿をあわせ、軽くレモン汁を絞り入れ、塩・胡椒します。最後に④のマヨドレで和えて盛り付けます
- 6
小さくサイコロ型に切り揃えてみました♪可愛い盛り付けになります
- 7
アレンジ1
干しぶどうをお湯で戻して加えました。よりフルーティな味わいになります。 - 8
アレンジ2
マヨドレにゆかりを混ぜてみました。こちらも美味しいです♪
コツ・ポイント
③こかぶをしっかりとしんなりさせて下さいね。そして水分も除いて下さいね。
レモン汁はポッカレモンでも良いです
今回塩はクレイジーソルト、胡椒は粗挽き黒胡椒を利用しました。
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