✿こかぶと柿のサラダ✿

タモちゃん
タモちゃん @tamochan

やわらかで食べ易いこかぶとフルーツの柿を合わせてみました。爽やかなマヨドレで召し上がれ~♪
このレシピの生い立ち
旬の柿がたくさんあったので…
爽やかなお料理にしてみたくなりました

✿こかぶと柿のサラダ✿

やわらかで食べ易いこかぶとフルーツの柿を合わせてみました。爽やかなマヨドレで召し上がれ~♪
このレシピの生い立ち
旬の柿がたくさんあったので…
爽やかなお料理にしてみたくなりました

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材料

小鉢で4皿くらい
  1. こかぶ 1個
  2. 1個
  3. 塩・黒胡椒 少々
  4. レモン絞り汁 少々
  5. ☆マヨネーズ 大さじ1.5
  6. ヨーグルト 大さじ1

作り方

  1. 1

    材料です。
    今回種なし柿を利用しました。皮を剥いて種は取って下さいね。

  2. 2

    柿もこかぶも厚過ぎない程度のくし型に切りそろえます。

  3. 3

    こかぶに塩小さじ1程度(分量外)を全体にまぶし、10分以上置いてしんなりとさせます。

  4. 4

    ③を水で綺麗に塩を落とし、水分を切っておきます。☆印をあわせておきます。

  5. 5

    こかぶと柿をあわせ、軽くレモン汁を絞り入れ、塩・胡椒します。最後に④のマヨドレで和えて盛り付けます

  6. 6

    小さくサイコロ型に切り揃えてみました♪可愛い盛り付けになります

  7. 7

    アレンジ1
    干しぶどうをお湯で戻して加えました。よりフルーティな味わいになります。

  8. 8

    アレンジ2
    マヨドレにゆかりを混ぜてみました。こちらも美味しいです♪

コツ・ポイント

③こかぶをしっかりとしんなりさせて下さいね。そして水分も除いて下さいね。
レモン汁はポッカレモンでも良いです
今回塩はクレイジーソルト、胡椒は粗挽き黒胡椒を利用しました。

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今日つくる
タモちゃん
タモちゃん @tamochan
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育ち盛りの男子3人のおうちごはん♪ 素敵なレシピに出会って毎日お料理が楽しいです居酒屋系レシピや野菜が美味しいお料理が大好き…&休日に焼きたてのパンを頬張るのがもっかの楽しみですどうぞヨロシク(*^^*)
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