かぼちゃのクリーム煮
えりぴょんちゃん @cook_40034719
市販のルーを使わず自然の甘み、おいしさで作りました☆
ほんのりかぼちゃ色でハロウィンにもぴったりメニューです☆
このレシピの生い立ち
ハロウィン用に作りました☆
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃはわたをとって一口大に切る。
皮はところどころむく。ベーコンは３ｃｍほどに、玉ねぎはくし切りにする。 - 2
フライパンを弱火で熱してバターをいれとけたら①をすべて入れて炒める。
小麦粉を入れてだまにならないようにさらに炒める - 3
水を３００ｃｃとコンソメ、白ワイン、ローリエを入れてふたをしてコトコト煮る。
- 4
煮こんでいる間にブロッコリーを小房に切り分けて別鍋で固めにゆでる。
- 5
③のかぼちゃに火が通ったら牛乳を入れもうしばらく煮る。
- 6
最後に生クリームを入れ塩コショウで味を調え、ブロッコリーを入れたらできあがり。
コツ・ポイント
煮込みすぎるとかぼちゃが完全に溶けてしまうので
煮汁がほんのり色がついてかぼちゃに火が通った時点で牛乳を入れてください
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