鯛のソテーと玉ねぎのご馳走仕立て
見た目は高級フレンチ・食べれば料亭。
でも、作るのはとってもカンタンな鯛のレシピをご紹介！
このレシピの生い立ち
食研究家・石井夫妻から教えていただいた、簡単スピード料理です。「おいしい料理を作るコツは、いい素材といい調味料を使って手早くお料理すること！」石井夫婦に普段から使っているチョーコー商品でカンタンにできる料理を皆様にご紹介します。
鯛のソテーと玉ねぎのご馳走仕立て
見た目は高級フレンチ・食べれば料亭。
でも、作るのはとってもカンタンな鯛のレシピをご紹介！
このレシピの生い立ち
食研究家・石井夫妻から教えていただいた、簡単スピード料理です。「おいしい料理を作るコツは、いい素材といい調味料を使って手早くお料理すること！」石井夫婦に普段から使っているチョーコー商品でカンタンにできる料理を皆様にご紹介します。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは上下を少し切り落とし、皮をむき、１ｃｍの厚さの輪切りにする
- 2
玉ねぎを耐熱皿に重ならないように並べ、上から全体にかかるように油大さじ１をかける。
- 3
ラップをしてレンジ強で６分目安で加熱し、 玉ねぎが透明感が出て、やわらかくなるまで火をいれる。
- 4
フライパンを熱し、油大さじ１をひき、うすく塩コショーした鯛を皮目から８割火を入れる。皮がキツネ色になったら身はサッと焼く
- 5
少し深さのあるスープ皿に玉ねぎを１～２枚ずつフライ返しで盛り、その上に鯛を皮を上にして盛り付ける。
- 6
計量カップに入れたつゆと１：１になるように熱湯を入れてつゆを割る。割ったつゆを鯛の上からかけ、三つ葉を飾り盛る。
- 7
今回は、チョーコー醤油の「一本釣り鰹つゆ」を使用しました。
-
コツ・ポイント
＜石井さんからのアドバイス＞
見た目は高級フレンチを感じさせ、食べれば料亭。レンジでつくる素材感のある玉ねぎ、上手にフライパンで焼いた鯛、上質で味わい深いつゆ、三つ葉の香り、４つが一つになった時生まれるご馳走です。
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