食べたら病みつき✨絶品ゴーヤはりはり漬け
obiちゃん @cook_40062549
『ゴーヤ』の苦みと『はりはり漬け』のほんのり甘さが合ってゴハンのお供にも✨ビールのおつまみにも✨美味しい1品が出来ました
このレシピの生い立ち
「キュウリ」のはりはり漬けを『ゴーヤ』にしたら美味しいんじゃないかと言われて、作ってみたら大当たり〜o(^▽^)o✨✨
食べたら病みつき✨絶品ゴーヤはりはり漬け
『ゴーヤ』の苦みと『はりはり漬け』のほんのり甘さが合ってゴハンのお供にも✨ビールのおつまみにも✨美味しい1品が出来ました
このレシピの生い立ち
「キュウリ」のはりはり漬けを『ゴーヤ』にしたら美味しいんじゃないかと言われて、作ってみたら大当たり〜o(^▽^)o✨✨
作り方
- 1
ゴーヤは縦半分に切りスプーンで種を取り除き、少し厚めにスライスする
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- 2
スライスしたゴーヤに、塩をかけ10〜15分置く。
水分が出て来るので、水気をしっかり絞っておく。 - 3
生姜は千切り
鷹の爪は小口切りにしておく。
(辛いのがお好きな方は、1本入れてもOKです。) - 4
フライパンに、全ての調味料を入れ、沸騰させてからゴーヤを入れ水分が無くなるまで、炒める。
-
- 5
炒めているとゴーヤから水分が出て来ますが、根気よく水分が無くなるまで炒め続けてください(^ ^)
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- 6
フライパンに汁気が無くなったら、塩昆布と混ぜ合わせる。
少し時間を置いて、味を馴染ませてから食べてください(^ ^)
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- 7
お好みでゴマをふりかけても♪
少し冷やして、2日目に食べたら味も染みてて、もっと美味しいです♡
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コツ・ポイント
キュウリのはりはり漬け同様に、完全に水分が無くなるまで、よく炒めてください。
ゴーヤがパリパリして、とっても美味しくなります♪（≧∇≦）
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obiちゃん -
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18034248
