まろやか美味♡うちの麻婆
かちめぐ @cook_40039744
普通の麻婆もとっても美味しいけど、卵を加えるとまろやかになって更に美味しさUp♡
是非皆様もお試しあれ～♬
このレシピの生い立ち
大好きな麻婆♡いつもの麻婆に卵を加えたらまろやか美味しく仕上がったので、是非皆様にもチャレンジしていただきたくレシピにしましたっ！
まろやか美味♡うちの麻婆
普通の麻婆もとっても美味しいけど、卵を加えるとまろやかになって更に美味しさUp♡
是非皆様もお試しあれ～♬
このレシピの生い立ち
大好きな麻婆♡いつもの麻婆に卵を加えたらまろやか美味しく仕上がったので、是非皆様にもチャレンジしていただきたくレシピにしましたっ！
作り方
- 1
豆腐は角切りにし、茄子は７～８ｍｍの半月切りにして水にさらしておく。
☆の材料を器に入れ用意しておく。 - 2
油を敷き熱したフライパンにニンニクチューブを入れる。香りが出てきたら合びき肉を入れ炒める。
- 3
合びき肉の色が変わりだしたら茄子を水から取り出し加え、焼き色がつくように炒める。
- 4
更に豆腐を加え、さっくり炒めたら①で合わせておいた☆の調味料を入れぐつぐつするまで煮る。
- 5
茄子やひき肉に調味料の味がなじんできたところで、溶き卵を流しいれる。卵が固まり始めたら何度かふんわり混ぜる。
- 6
仕上げに水溶き片栗粉を入れ、お好みのとろみ加減になれば出来上がりっ☆
コツ・ポイント
ニンニクチューブの香りだしをするときパチパチ跳ねて来るのでお気をつけくださいね☺
今回茄子と豆腐両方使ってますが、勿論麻婆茄子でも、麻婆豆腐でもOkですよ♪
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