カブ、生ハムとルッコラで✿のせのせサラダ
ケチャ＆ウル @kecha_uru
20120119話題入りに感謝♡
3者が絶妙に美味しいおもてなしに好評なサラダ。食べる直前にちゃちゃっと作ります。
このレシピの生い立ち
某イタリアンレストランの前菜で食べたものを、家庭風大皿料理で再現してみました。
カブ、生ハムとルッコラで✿のせのせサラダ
20120119話題入りに感謝♡
3者が絶妙に美味しいおもてなしに好評なサラダ。食べる直前にちゃちゃっと作ります。
このレシピの生い立ち
某イタリアンレストランの前菜で食べたものを、家庭風大皿料理で再現してみました。
作り方
- 1
カブは皮をむき4等分して、横方向に薄くスライスする。
ルッコラはざく切りにして水に放ち、ぱりっとさせておく。 - 2
ボウルによく水気をきったルッコラを入れ、クレソル→バルサミコ酢→オイルの順【注2】に加え、その都度混ぜて仕上げる。
- 3
皿にドレッシングで和えたルッコラをのせる。空いたボウルにカブを入れ調味料で和える。
- 4
ルッコラの上にカブを、最後に生ハムをふんわりのせたら完成です♪
コツ・ポイント
食べる直前に。
【注1】カブ、サラダのクレソルは味見をして調整してください。生ハムの量が少ない場合、けっこうしっかり振ってOK。
【注2】最後にオイルで和える（コーティングの役目）ことで、サラダが水っぽくなるのを若干ですが防ぎます。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18034445
