鳥のお酢さっぱり煮♪

鳥のお酢さっぱり煮♪-レシピのメイン写真

鳥のお酢さっぱり煮♪

teresa @cook_40026930

手羽先の油が苦手なパパのためにちょっとでもあっさり食べれるように作ってみました。
このレシピの生い立ち
パパが手羽先の油が苦手で食後はいつも胃薬・・・。
ちょっとでもあっさり食べれるようにと作って見ました。

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ちょっとでもあっさり食べれるようにと作って見ました。

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ちょっとでもあっさり食べれるようにと作って見ました。

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材料

４人分

手羽先１４本(約800ｇ)
青梗菜２株
ごぼう 1/2本
にんにく 1片
お酢 100ｃｃ
砂糖大さじ2
醤油大さじ4
みりん大さじ2

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作り方

1

手羽先を湯通しする。青梗菜は適当な大きさに切って塩茹でしておく。ごぼうは細長く適度な大きさに切って酢水にすけてアク抜き。
2

にんにくを薄くスライスする。
大き目の鍋に水２カップ、酢100cc、酒大さじ2と手羽先とごぼうとにんにくを入れて煮る。
3

15分ほど弱火で煮て、ごぼうが柔らかくなったら、砂糖大さじ2、醤油大さじ4、みりん大さじ2を入れて更に煮る。
4

最後に青梗菜を加えて、軽く数分煮て青梗菜に味がしみれば出来上がり♪

コツ・ポイント

青梗菜は煮込むと少しすっぱくなります。あっさり食べたい人は盛り付けのときに足して、煮汁に絡ませながら食べてもいいと思います＾－＾b

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teresa @cook_40026930

2008/11/10 11:13に公開

難しいのは作れませんが、美味しく出来たよ♪とパパや子供たちに言ってもらえた料理を少しずつ載せていけたら、と思います★

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このレシピのキーワード

さっぱり煮ごぼうチンゲンサイにんにくとり手羽先

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