ロイヤルミルクティシフォンケーキ２０ｃｍ
奇跡的に出来たしっとりふんわり紅茶シフォンです(^^♪ ２０ｃｍ型＋味見用カップケーキ３ヶ作れます
このレシピの生い立ち
ロイヤルミルクティとシフォンが好きなので作ってみました(^^♪とってもしっとりふゎんふゎんに出来たのでレシピアップしました☆
ロイヤルミルクティシフォンケーキ２０ｃｍ
奇跡的に出来たしっとりふんわり紅茶シフォンです(^^♪ ２０ｃｍ型＋味見用カップケーキ３ヶ作れます
このレシピの生い立ち
ロイヤルミルクティとシフォンが好きなので作ってみました(^^♪とってもしっとりふゎんふゎんに出来たのでレシピアップしました☆
作り方
- 1
オーブンを１７０度に予熱しておく
ティーバッグ２ヶ分の紅茶葉を取り出して細かくし、小麦粉とあわせてふるっておく -
- 2
沸騰寸前まで温めた牛乳にティーバッグ３ヶ分の紅茶を入れ、紅茶液を抽出し、あら熱をとっておく→８０ｃｃだけ使います
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- 3
メレンゲを作る
卵白を角が立つまで泡立てたあと、半量の砂糖を３回に分けて、そのつどよく泡立てる -
- 4
卵黄に残りの砂糖を加えマヨネーズくらいまで泡立てたら、サラダ油と２の紅茶液８０ｃｃを少しずつ加え、１の粉類も混ぜる
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- 5
４に３のメレンゲを混ぜる
３回に分けて、まずはなじませるように混ぜて下さい -
- 6
全部混ざったら、底からすくい上げるように数回さっくり混ぜ合わせます
-
- 7
型に流す
表面をならす時、写真のように芯の部分まで生地をなでつけるようにしておくと、しぼみにくいようです☆ -
- 8
１７０度のオーブンで４５分～５０分焼く
焼き上がりの写真です(^^♪ -
- 9
型からはずしたところです
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- 10
断面はこんなカンジ
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- 11
あまった生地でカップケーキ型３ヶ分作りました(^^♪続けて１７０度 ５分で焼けます！味見にどうぞ☆
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コツ・ポイント
メレンゲは角が立つまで泡立ててから、砂糖を入れるようにして下さい。そうすることで、しっかりとしたメレンゲをつくることが出来ます。
今回は（ ）書きの材料を使用しています。とってもおいしく出来たのでおススメです(^^♪
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