作り方
- 1
熟した柿の皮をむき、1個を8等分に切り分け凍らせる。
- 2
１を半解凍にし、バーミックスやフードプロセッサーで柔らかく混ぜる
- 3
レモン果汁とリキュールを加え、泡だて器でホイップするように混ぜる。
コツ・ポイント
先に凍らせておいた果肉を、食べるときにシャーベットに仕上げます。リキュールは好みのものを。
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