ベーグル
mmchopin @cook_40037603
プレーンを覚えると、あとは、アレンジ自在。写真のベーグルは、ブルーベリーを練りこみました。材料にプラスするだけです。
このレシピの生い立ち
ヘルシーなベーグルパン。もちもちっとした食感に魅せられて作りました。
ベーグル
プレーンを覚えると、あとは、アレンジ自在。写真のベーグルは、ブルーベリーを練りこみました。材料にプラスするだけです。
このレシピの生い立ち
ヘルシーなベーグルパン。もちもちっとした食感に魅せられて作りました。
作り方
- 1
ボールに材料をすべて入れ、こねる。表面がすべすべになるまで、がんばって！
- 2
すべすべになった生地を4等分して、濡れ布巾をかけて10分休ませる。
-
- 3
細長く約20cmの棒状にして、ドーナツ型にする。それをラップをして、30～40分発酵させる。
-
- 4
片面約30秒ずつ、茹でる。（ぐつぐつ泡がでていると生地が傷むので、弱火にして）
- 5
トッピングをして、10分休ませます。その間に、オーブンを180度に温め始めましょう。
-
- 6
焼き上がりは、こんな感じです。
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コツ・ポイント
ゆでる時にお砂糖を入れると、生地につやが出ます。茹でるとき、生地を傷めやすいので、優しく扱ってくださいね。
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