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米粉DEドライフルーツケーキ
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米粉DEドライフルーツケーキ-レシピのメイン写真

米粉DEドライフルーツケーキ

ななしな
ななしな @cook_40045747

米粉を使っていますが、モチモチよりもポロポロ系です。糖分油脂少なめでヘルシー。
型はお好きな物を使ってください。
このレシピの生い立ち
本当はホワイトソルガムで作るつもりが切らしてた。急遽リ・ファリーヌに変更しました。ドライあんずを買ったもののそのままでは苦手だったのでケーキに混ぜてみたくて。

米粉を使っていますが、モチモチよりもポロポロ系です。糖分油脂少なめでヘルシー。
型はお好きな物を使ってください。
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本当はホワイトソルガムで作るつもりが切らしてた。急遽リ・ファリーヌに変更しました。ドライあんずを買ったもののそのままでは苦手だったのでケーキに混ぜてみたくて。

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米粉DEドライフルーツケーキ

ななしな
ななしな @cook_40045747

米粉を使っていますが、モチモチよりもポロポロ系です。糖分油脂少なめでヘルシー。
型はお好きな物を使ってください。
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本当はホワイトソルガムで作るつもりが切らしてた。急遽リ・ファリーヌに変更しました。ドライあんずを買ったもののそのままでは苦手だったのでケーキに混ぜてみたくて。

米粉を使っていますが、モチモチよりもポロポロ系です。糖分油脂少なめでヘルシー。
型はお好きな物を使ってください。
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本当はホワイトソルガムで作るつもりが切らしてた。急遽リ・ファリーヌに変更しました。ドライあんずを買ったもののそのままでは苦手だったのでケーキに混ぜてみたくて。

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材料

12センチのシフォン型一個
  • リ・ファリーヌ・グランクリュ 80グラム
  • タピオカ粉 大さじ1
  • てんさい糖 30グラム
  • ベーキングパウダー 小さじ1/2
  • 紅茶(ティーパックをお湯で出す) 100CC(ティーバックを入れる前の量)
  • ドライあんず 2個
  • レーズン(オイルコーティングされてないもの) 30グラム
  • A-1マーガリン 15グラム
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作り方

  1. 1

    粉類全部ををビニール袋で全部混ざるように振る。
    別のボウルでA-1マーガリンを滑らかになるまで溶かしておく。

  2. 2

    180度に余熱し始める。

  3. 3

    紅茶をお湯で入れる。
    その中にドライあんずを入れて柔らかくしておく。 (ハサミで小さく切りながら)

  4. 4

    マーガリンに粉をいれ、混ぜなんとなく混ざった感じがしたら杏入りの紅茶を入れ混ぜる。

  5. 5

    感じとしてはホットケーキほど滑らかでなく、混ぜてると筋ができる感じです。
    レーズンをいれ混ぜる。

  6. 6

    分量外の油を塗った型に4をいれ、180度で25分から30分程度焼く。
    串をさして生地がついてこなければ焼き上がり。

  7. 7

    足がある網の上で方から外し荒熱をとる。
    荒熱が取れたら食べるまでラップをかけておきました。

コツ・ポイント

レーズンは思いつきで入れたので紅茶に入れませんでしたが、入れてもいいのかも。入れなくても硬さは気になりませんでした。
焼き上がり2時間後に食べましたが、硬くなっていませんでした。ポロポロ系です。

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ななしな
ななしな @cook_40045747
2008/11/07 07:59に公開
食物アレルギーがある娘のママです。現在の除去は小麦、卵(固ゆで卵黄は可)、乳です。簡単なレシピばかりを研究!しております。
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このレシピのキーワード

ケーキ 紅茶 タピオカ粉 レーズン

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