生地を９等分にして丸め、２０分ベンチタイムをとる。乾燥させないように、固く絞ったふきんをかける。

もう一度、丸めなおし、水ばけをしかぼちゃの種をお皿にいれておいてぎゅっと押し付けるようにしてしっかりつける。

天板に並べる。

２倍の大きさまで、２次発酵させる。
（発酵機、３５度で４０分。）

２００度に予熱しておきます。
予熱が完了したら、１８０度に下げ、霧吹きで水をかけ２０分こんがりと焼く。（ガスオーブン）

今回は、ドイツ土産
の、かぼちゃの種使用。