すき焼き風肉豆腐☆ごぼうがポイント☆
すき焼きと同じ材料ですが、牛肉は格安です。フライパンひとつで簡単に出来ます ☆写真更新しました☆
このレシピの生い立ち
本物のすき焼きのお鍋にするには材料費もかかるけど、フライパン一つでおいしいすき焼き風を作ってみました。牛肉なら何でも良いです。いつでもお鍋ができるように用意していた野菜です。焼き豆腐を使いました
すき焼き風肉豆腐☆ごぼうがポイント☆
すき焼きと同じ材料ですが、牛肉は格安です。フライパンひとつで簡単に出来ます ☆写真更新しました☆
このレシピの生い立ち
本物のすき焼きのお鍋にするには材料費もかかるけど、フライパン一つでおいしいすき焼き風を作ってみました。牛肉なら何でも良いです。いつでもお鍋ができるように用意していた野菜です。焼き豆腐を使いました
作り方
- 1
焼き豆腐は縦に２つ横に４つの８等分にする。ごぼうはササガキにし水に放つ。長ネギは斜め切り、白菜は縦に半分にしざく切りに
- 2
しいたけは４等分にし、エノキは根っこを切り、小房に分ける。ササガキのごぼうはザルに上げて、水気を切っておく
- 3
フライパンにごま油を熱し、牛肉を入れ、次にごぼうを入れて炒める。砂糖、酒、みりんの調味料を入れて、長ネギ、白菜と入れる
- 4
材料に火が通ったら醤油を入れて味を整える。しいたけ、エノキを入れて煮立ったら、中央を空けてそこに焼き豆腐を入れる
- 5
焼き豆腐に味が馴染むように、上から野菜などをのせて、フライパンの蓋をする
- 6
５分程煮て味が馴染んだら火を止める。
味はお好みなので、お好みの麺つゆなどで調味料を補って下さい - 7
調味料を全部合わせて100ml位の出汁を作った割り下にして材料を煮込んでも良いです
コツ・ポイント
フライパン一つで出来ます。調味料の順番を間違えないようにすると、味が馴染みやすいです。よく煮てすき焼き丼にしてもおいしいです。玉子でとじてもおいしいです。ごぼうのササガキを入れるのが我が家のレシピです
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