とろとろプリンゼリー
Eriyちゃん @cook_40058775
冷やすだけでとっても簡単で味は完全にプリンです
このレシピの生い立ち
栗原はるみさんがスッキリ！！のはるみキッチンで作ってたプリンゼリーの
覚書です。
とろとろプリンゼリー
冷やすだけでとっても簡単で味は完全にプリンです
このレシピの生い立ち
栗原はるみさんがスッキリ！！のはるみキッチンで作ってたプリンゼリーの
覚書です。
作り方
- 1
ﾎﾞｰﾙに全卵・卵黄・砂糖を入れよく混ぜる
- 2
粉ゼラチンに大さじ2の水を入れてふやかしておく
- 3
お鍋に牛乳をいれて温め2のゼラチンをいれてとかす
- 4
1のボールに3の牛乳と生クリームを入れてよく混ぜる
- 5
1度ざるで液をこして氷水で少しなめらかになるまで冷やす。あればバニラエッセンスをいれる
- 6
器にそそいで冷蔵庫で冷やす
- 7
カラメルを作る。
鍋に砂糖と大さじ1の水を入れて色がつくまで温める - 8
色が出てきたら火から離し、お湯をいれてなめらかになるまで溶かし出来上がり。プリン同様少し冷やしておく
-
コツ・ポイント
※牛乳は沸騰させないようにする（卵が固まってしまうため）
※カラメルのお湯を入れる時飛び跳ねるので気を付けてください。
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