シーフードとトマトの冷製パスタ
menako @cook_40060962
あさりのコクとフレッシュトマトの酸味の相性抜群！
レストランの味をおうちで簡単・再現！！！
このレシピの生い立ち
なんだか急に食べたくなったので作ってみました(´∀｀*）
シーフードとトマトの冷製パスタ
あさりのコクとフレッシュトマトの酸味の相性抜群！
レストランの味をおうちで簡単・再現！！！
このレシピの生い立ち
なんだか急に食べたくなったので作ってみました(´∀｀*）
作り方
- 1
あさりを塩水に２～３時間浸し、砂抜きをしておく。
- 2
トマトを湯むきして１cm各のに細かく刻む。むき海老を塩ゆでしておく。
-
- 3
あさりを鍋に入れ白ワイン、ガーリックパウダー・クレイジーソルトを加え蓋をして中火にかける。アサリの口が開いたらok！
-
- 4
３の鍋に野菜ジュースを注ぎ入れ、１のトマトも加える。（今回はカゴメの野菜ジュースを使いました）
-
- 5
お刺身用のいかと塩ゆでしたむき海老を加える。
-
- 6
オリーブオイル・レモン汁・クレイジーソルト・乾燥パセリ・黒コショウで味を調える。
-
- 7
６を冷蔵庫で冷やす。
- 8
パスタを茹でる。茹で上がったら氷水で冷やし、水気をとる。
- 9
冷蔵庫で冷やしたソースとパスタを絡め、バジルを添えたら完成♪
-
コツ・ポイント
あさりを酒蒸しにした際にでたあさりのスープが重要！！絶対に捨てないで！あさりの殻はそのままでもいいのですが、食べにくい＆パスタと絡みにくいかな？と思って、今回は酒蒸しにした後、半分くらい殻は取り除いてみました。
似たレシピ
-
-
-
-
さっぱりトマトの冷製パスタ カッペリーニ さっぱりトマトの冷製パスタ カッペリーニ
まさにレストランの味！♫これでコクをプラス☆酸味と甘みの絶妙なバランス！トマトをプューレ状にする今までなかったレシピ☆
-
-
-
ツナとトマトのイタリアン冷製パスタ ツナとトマトのイタリアン冷製パスタ
ツナとトマトは相性抜群！ドレッシングが味を決めるので失敗なしの超簡単レシピ。さっぱりしていて2人分位つるっといけそうww
aco*t -
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18038459
