だしの素小さじ２と酒・生姜のすりおろしを混ぜ、鶏むね肉と絡める。

フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉をまっすぐな形で乗せ、表面を焼き付け、五分通り火をいれる。

だしの素１・1/2と砂糖・水（５０ｍｌ）を合わせ、フライパンに入れ、強火で煮汁がほとんど無くなるまで炒め煮する。

ボウルに鶏肉を移し、黒ごまと白ごまを２/３量入れて絡める。

器にグリーンリーフを敷き、鶏肉を盛り付けて、残りのごまを上からかけ、ミニトマトを飾る。