基本のつゆ
SOAlA @cook_40112961
わが家の味は甘めです☆くどくないので喉越しすっきり(ﾟ∀ﾟ)濃いめなので、薄めてかけつゆなど色々使えます！
このレシピの生い立ち
市販のめんつゆが無かったので！後味すっきりで重宝してます☆
基本のつゆ
わが家の味は甘めです☆くどくないので喉越しすっきり(ﾟ∀ﾟ)濃いめなので、薄めてかけつゆなど色々使えます！
このレシピの生い立ち
市販のめんつゆが無かったので！後味すっきりで重宝してます☆
作り方
- 1
鰹節と昆布でダシをとったダシ汁を用意します
- 2
顆粒ダシの場合はお湯を沸かし鰹と昆布の顆粒ダシを加えます（アクのようなのが浮いてたらおたまなどてすくう）
- 3
醤油とみりんと砂糖を加えて一煮立ちさせたらできあがりです
- 4
濃いめなので用途に合わせてダシ汁で薄めて好みの濃さにしてお使い下さい
コツ・ポイント
当たり前ですが…丁寧にこしたりアクをすくったりしてクリアに仕上げると喉越しがいいです☆
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