作り方
- 1
アスパラは、袴を取り、硬いところの皮を剥き１㎝幅の斜め切り、プチトマトは、半分に切る。
- 2
フライパンに油を温め、アスパラを炒め火が通ったら、トマトを加えサッと炒め合わせ、マヨネーズ、黒胡椒、醬油で味を調える。
コツ・ポイント
トマトを加えたら加熱しすぎないこと。調味料も和える程度でok、余熱で十分絡まります。
トマトは、味が濃く水分の少ないプチかミディアムがいいと思います。
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