母直伝☆自慢のぶりの照り焼き
kanon0208 @cook_40067357
私にとってお袋の味の一つ、ぶりの照り焼き。
濃厚なお味でご飯が進みます！（＾＾）
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれたぶりの照り焼き。昔から大好きな味（＾＾）結婚しても食べたくてレシピを教えてもらいました。ちなみに主人もこのぶりの照り焼きが大好き☆晩御飯がぶりの照り焼きだと大喜びして、さらに悶絶しながら食べてます（笑）
アプリでひらく作り方
- 1
ぶりの切り身を☆の調味料の中に漬けて下味をつける。（私は３０分くらい漬けてます。母曰く１５分くらいでも大丈夫らしいです）
- 2
ぶりの表面の余分な調味料をキッチンペーパーでふき取る。残りの調味料は使うので捨てないで！
- 3
フライパンに油をひいて、ぶりを弱火から中火くらいで焼く。
- 4
ぶりに火が通ったら一旦火を止めて、余分な油をキッチンペーパーで吸い取る。
- 5
漬けこんでおいた調味料をフライパンで煮詰めて、ある程度煮詰まったら出来上がり。
コツ・ポイント
・ぶりじゃなくてもはまちやカンパチでもOK。
・下味つけは魚のトレーを使うと洗い物が少なくて楽です。
・ぶりを焼くときにはアルミホイル等をかぶせたら早く焼けます。
・調味料を煮詰める際、あまり強火でやると焦げやすいので気を付けてください。
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