たけのこ姫皮で★東南アジア風味のメンマ
低カロ・食物繊維・ビタミン・アミノ酸・豊富でデトックス・新陳代謝促進・ホルモンバランスを整える筍を、美味しく頂きましょ！
このレシピの生い立ち
常に健康と美容に関するレシピを考案中。沢山頂いた筍を下拵えし、その姫皮を美味しいメンマにしました★ココナッツオイルで東南アジア風に。低カロ・食物繊維・ビタミン・アミノ酸・豊富で、デトックス・新陳代謝促進・ホルモンバランスを整えます！
たけのこ姫皮で★東南アジア風味のメンマ
低カロ・食物繊維・ビタミン・アミノ酸・豊富でデトックス・新陳代謝促進・ホルモンバランスを整える筍を、美味しく頂きましょ！
このレシピの生い立ち
常に健康と美容に関するレシピを考案中。沢山頂いた筍を下拵えし、その姫皮を美味しいメンマにしました★ココナッツオイルで東南アジア風に。低カロ・食物繊維・ビタミン・アミノ酸・豊富で、デトックス・新陳代謝促進・ホルモンバランスを整えます！
作り方
- 1
たけのこの姫皮を、水洗いしてよく水を切り、手で縦に2cmくらいの幅に割いていきます。
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- 2
ナンプラーと酢とオリゴ糖とゴマとパクチーを合わせておきます。
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- 3
フライパンに、オイル、ニンニク、鷹の爪輪切りを加え、弱火にかけ、オイルにゆっくり香りをつけます。
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- 4
ニンニクがいい色になったら、筍姫皮を加え、サッと炒めます。
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- 5
合わせた調味料を回しかけ、水分が飛ぶまで弱火〜中火で炒めます。
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- 6
味見をして、塩で味を調節します。
- 7
皿に盛り、好みでパクチーを飾ってどうぞ★
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- 8
盛り付け例
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- 9
筍のアク抜き下ごしらえの方法はこちら
レシピID：17998205 -
- 10
2016.4.27「たけのこ」レシピカテゴリに承認されました★ありがとうございます(*´︶`*)♡Thanks!
コツ・ポイント
今回は姫皮だけで230gも出たので、姫皮のみでレシピを出してますが、
筍自体を薄切りにして、姫皮と合わせて230g、もしくは筍のみで230gで作っても美味しいですよ！
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