掘りたてタケノコのメンマ風

あゆみチャン
あゆみチャン @cook_40094036

掘りたてのタケノコを頂きました‼皮つきで下茹でしたものを使用してます
このレシピの生い立ち
最近市販のメンマを購入してたのですが、タケノコを頂き作って見ました

掘りたてタケノコのメンマ風

なおきんとん's cooksnap of when they made 掘りたてタケノコのメンマ風.
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掘りたてのタケノコを頂きました‼皮つきで下茹でしたものを使用してます
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最近市販のメンマを購入してたのですが、タケノコを頂き作って見ました
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材料

  1. タケノコ 300g
  2. 鶏ガラ粉末だし 大さじ２
  3. みりん 大さじ２
  4. 醤油 大さじ３
  5. 酢 小さじ１
  6. 砂糖 大さじ１
  7. 塩 ひとつまみ
  8. ごま油 大さじ１
  9. オイスターソース 大さじ２
  10. 料理酒 100cc

作り方

  1. 1

    すべてほりこむだけ。
    できれば固い部分を。下の方使用します

コツ・ポイント

下茹でしたものを使用してますので。料理酒少なめで固いめが好きな方は、途中様子見てください
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