鶏肉、白菜は食べやすい大きさに切り、椎茸も細切りにしておく。

サラダ油をひいたフライパンで鶏肉が少しきつね色になるまで焼く。

その上から白菜と椎茸を入れて、ふたをして中火で3分加熱。ここでなるべく水分が逃げないようにするのがポイント。

白菜の水分が出てきたら鶏ガラスープ、生姜を入れ、塩とブラックペッパーで味を整える。

味が決まったら一旦火を止めて、★を合わせて水溶き片栗粉を作り、フライパンに回し入れる。全体を混ぜ1分加熱して出来上がり♪