＊ドライイーストはそのままでも使えますが、ひと手間加えるとパンのふくらみがよくなります。

HBのパンケースに強力粉、砂糖、塩を入れ、(3)のイースト液を流し入れます。

牛乳と水を入れます。
私は牛乳75g、水70gをあわせて145gにしています。

蓋をして、生地作りスタート。
＊我が家はMKのHBK-100を使用。メニュー番号12のねり＋発酵で生地作り。

生地が乾燥しないようにクッキングシート(後で焼く時に使えます)や、かたくしぼったぬれぶきんをかけ15分生地を休ませます。

クッキングシートや作業台の上に生地をひっくり返して（底部分を上に）置き、縦20×横35cmくらいの長方形にのばします。

マヨネーズを薄く生地に塗ります。この時巻き終わり部分になるところ2〜3cmにはマヨネーズがつかないように注意を。

チーズを0.5〜1cmくらいの角切りにして散し、のり巻きを巻くように巻き、巻き終わりをしっかりとじます。

霧吹きして、40℃で約2倍の大きさになるまで二次発酵させます。35〜40分くらい。

オーブンでの発酵は、オーブンの２次発酵のひと手間(レシピID：18799462 )を参考に二次発酵させます。

＊オーブンの発酵機能を使う時は焼く温度の予熱にかかる時間を考えて少し早めにとりだします。

マヨネーズを適量上にのせます。
＊マヨネーズをのせず粉チーズをふった『ころころチーズパン』もおいしいです。

190℃のオーブンで13〜14分焼きます。(焼き時間は使うオーブンの機種で加減して下さい）

焼き上がったら取り出し、金網などの上において冷まします。

＊我が家は朝食用に250gの強力粉で2種類のパンを一度に焼きます。