大きい鍋にたっぷりのお湯を沸かす。約2リットル。泡立つくらい沸騰したら、塩を加える。

スパゲッティを入れる。スパゲッティが沈んだら、くっつかないように一混ぜする。

湯で上がりを待つ間にソース作り。オイルサーディンのオイルでサーディンを炒める。

焦げ目がついて少しくずれはじめたら、そこにスパゲッティのゆで汁を大さじ4ほど加え、とろみがつくまで煮詰める。

少し硬めに茹で上がったスパゲッティをソースに絡め、鍋はだにしょうゆを回しかけたら、すぐに火を消し、さらに絡める。

レモン果汁を入れ、大きく混ぜたら、お皿に分け、トッピングで海苔を飾る。