オイルサーディンと万能ねぎのパスタ
江上隼人 @cook_40296541
うっすら醤油が香る非常に簡単でシンプルなパスタです。
このレシピの生い立ち
You Tubeでリストランテ・アクアパッツァのシェフ、日高良実さんが紹介しているものを再現してみました。
オイルサーディンと万能ねぎのパスタ
うっすら醤油が香る非常に簡単でシンプルなパスタです。
このレシピの生い立ち
You Tubeでリストランテ・アクアパッツァのシェフ、日高良実さんが紹介しているものを再現してみました。
作り方
- 1
万能ねぎは切ってあるものを買うか、小口切りにする。ニンニクをみじん切りにする。(ニンニクは無くても大丈夫です)
-
- 2
麺をお湯に対して１％の塩を入れて表記より１分早く茹でる
- 3
フライパンにオイルサーディン、ニンニク、お好みで小口切りの唐辛子を入れて火にかけ、オイルサーディンを潰しながら焼いていく
- 4
お玉１〜２杯の茹で汁を入れ、麺と合わせる。醤油を入れ、味が薄ければ塩を足す
- 5
レモン汁、万能ねぎを入れて良く混ぜ、仕上げにオリーブオイルを回しかけて盛り付けて完成
- 6
- 7
辛名類様、つくれぽありがとうございます！
- 8
ムムム。様、つくれぽありがとうございます！
コツ・ポイント
醤油はあくまでも風味付けです。ニンニクと小口切りの唐辛子はお好みで調節して下さい。無くても大丈夫です。
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