アプリでひらく作り方
- 1
白菜は縦に半分に切って、３センチ幅程度にざく切り。大根、人参は３ミリ程度の輪切りか半月切りにする。
- 2
だし汁を火にかけ、干ししいたけを戻して、大根、人参と白菜の白い部分、みりん、砂糖、酒を入れて２０分ほど煮立たせる。
- 3
白菜の青い部分と大根葉（乾燥の大根葉は２で入れておく）、水菜、めんつゆ、しょうゆを入れてさっと煮たらできあがり。
- 4
コツ・ポイント
水菜は煮過ぎると青みがなくなってしまうので、食べる直前に入れましょう。
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