にんにくは、芯を取り除いてから叩いて潰す。
赤唐辛子は、半分にカット。
空芯菜は、洗って水を切り、3センチ程度にカット。

☆の調味料を混ぜ合わせておく。

フライパンにサラダ油を適量入れ、にんにくと赤唐辛子を投入。いい香りがしたら、空芯菜と☆を一気に炒める。

炒めるときは、強火で数十秒でオッケーです。炒め過ぎると空芯菜特有のあのシャキシャキ感が無くなります。