イタリア産のそば粉のパスタ、ピッツォーケリを、和風に作ってみました。イタリア人に是非教えてみたいレシピです。
このレシピの生い立ち
ミラノで買ってきたピッツォーケリを、定番の食べ方（サボイキャベツとジャガイモ、フォンターナチーズと一緒に食べる）だけでなく、日本の味付けで食べてみようと思いました。蕎麦がきがヒントです。