小松菜あるいはかぶの葉を用意します。
鷹の爪は細かく輪切りにします。

茎の部分は約４ｃｍ幅に切り揃え、葉っぱの部分は縦にも横にも包丁を入れます。（葉は横にべろろ～んと長くなるので）

フライパンに雑魚を入れ点火します。焦げつかない程度に乾煎りにします。

つづいて鷹の爪とごま油を回し入れます。小松菜の軸の方から炒めはじめます。

続けて葉の部分も入れ、みりんとだし醤油を回し入れます。汁気がなくなるまでよく炒めて、仕上げにいりごまをちりばめます。

こちらは、こかぶの葉を最初に細かく刻んで作ってみました。ごはんに混ぜると美味しいですよ～♪