ご飯が進む☆ひじきの五目煮
ききぴち @cook_40092185
小分けにして、冷蔵・冷凍保存しておけば、いつでもおかずが１品増やせちゃいます(^-^)v
このレシピの生い立ち
いつも夕飯に、あと１品作りたいけど面倒だなって思うんです･･･。
そこで、母に進められ、冷蔵・冷凍保存できていつでも追加の１品になるひじきの煮物を大量に作っちゃいました♪
ご飯が進む☆ひじきの五目煮
小分けにして、冷蔵・冷凍保存しておけば、いつでもおかずが１品増やせちゃいます(^-^)v
このレシピの生い立ち
いつも夕飯に、あと１品作りたいけど面倒だなって思うんです･･･。
そこで、母に進められ、冷蔵・冷凍保存できていつでも追加の１品になるひじきの煮物を大量に作っちゃいました♪
作り方
- 1
ひじきをたっぷりの水に、約３０分つけて戻す。
-
- 2
人参、薄揚げ、しいたけを小さめの千切りにする。
蓮根は４等分して、薄切りにしたら、水にさらしてあく抜きしておく。 -
- 3
白滝は、短くなるように全体を包丁で切り込む。
豚ばら肉は、５ｍｍ程に切りそろえる。 - 4
鍋にごま油を敷き、豚ばら肉を炒める。
更に、（２）の材料を入れて、（１）のひじきも水を良く切って、入れる。 - 5
（４）に酒、砂糖、塩、醤油、麺つゆを入れて中火でしばらく煮込む。
均等に火が通るよう、時々菜ばしでかき混ぜてください。 -
- 6
１０分ほど煮込んで、全体がしんなりしてきたら出来上がり！
味を見て砂糖や醤油を追加するなど調整してください。
コツ・ポイント
☆干ししいたけを使う場合は、戻し汁を少量一緒に煮込むと、ダシが出てさらに美味しくなりますよ！
☆黒砂糖は、とってもこくが出て、ビタミン、ミネラルも豊富なのでお勧めです♪
☆混ぜご飯やおにぎりにしても美味しいですよ(^-^)
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