鰹のタタキ　薬味和え

Name: 鰹のタタキ 薬味和え
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鰹タタキ 200g; 大葉 5枚; 三つ葉 1/2束; みょうが 3個; 細ネギ 5本; 醤油 大1; 太白胡麻油 大1; 炒りごま 大1

フレッシュキッチン @cook_40082003

色んな薬味の味が混ざって、美味しさアップ！
このレシピの生い立ち
鰹のタタキが余って・・・漬け込んでおけば、翌日でも美味しく食べられると思ったので。

鰹のタタキ　薬味和え

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材料

2人分

鰹タタキ 200g
大葉 5枚
三つ葉 1/2束
みょうが 3個
細ネギ 5本
＜タレ＞
醤油大1
太白胡麻油大1
炒りごま大1

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作り方

1

大葉は千切り、細ネギと三つ葉は2㎝長さ、みょうがは輪切りにする。
2

すべての薬味をボウルの中でふんわり合わせておく。
3

別のボウルに、＜タレ＞を合わせて撹拌し、1㎝角に切った鰹タタキを10分～程漬け込んでおく。
4

器に盛る前に、薬味と鰹タタキを和える。

コツ・ポイント

それぞれ主張する味の薬味が多いけど、たくさん混ぜたらいろんな香りが広がって美味しいです♪
生姜の千切りなど入れてもOK。

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フレッシュキッチン @cook_40082003

2015/04/27 14:36に公開

こんにちは。魚料理の普及活動をしている現役漁師のおうちの主婦です。明石駅前で、魚料理教室も主宰しております。色んなお魚レシピを綴っていけたらと思います。魚料理教室『Fresh Kitchen』♪http://akashi-fish.com/freshkitchen/

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大葉みつばみょうがこねぎ

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