じゃが芋とホルモンの甘辛炒め
ちゅｰ★ﾍﾟｯﾄ @cook_40071919
ご飯が進みます♡ビールのおつまみにも！！焼肉のタレで失敗ない味、ブラックペッパーはお好みでどうぞ。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫で持て余していたインカの目覚めとホルモンで何かメインのおかずにならないか？と作りました(^^)中途半端に余った焼肉のタレの消費にも♡新じゃがや普通のじゃがいもでもオススメです♡
じゃが芋とホルモンの甘辛炒め
ご飯が進みます♡ビールのおつまみにも！！焼肉のタレで失敗ない味、ブラックペッパーはお好みでどうぞ。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫で持て余していたインカの目覚めとホルモンで何かメインのおかずにならないか？と作りました(^^)中途半端に余った焼肉のタレの消費にも♡新じゃがや普通のじゃがいもでもオススメです♡
アプリでひらく作り方
- 1
皮をむき一口大に切ったじゃがいもを少量の水と酒で蒸して柔らかくする。（電子レンジでもオッケー）その間に別鍋でお湯を沸かす
- 2
お湯が沸騰したらホルモンの下処理。茹でて水洗いし、大きければ一口大に切っておく。
- 3
フライパンにホルモン・玉ねぎを入れホルモンに焦げ目がつくよう強火で炒める。余分な脂はキッチンペーパーで吸い取ってね。
- 4
柔らかくなったじゃがいもを入れ、更に余分な脂を拭きながらじゃがいもに脂が回ったら火を止める。
- 5
焼肉のタレを回し入れ、再び火をつけて少し煮詰め＆絡める。ブラックペッパーをたっぷり振りかけて出来上がり♡
コツ・ポイント
脂の多いホルモンを使う場合、２〜３分しっかり茹でた後しっかり水洗い、炒めている時の脂はキッチンペーパー３枚分吸わせると後から余分な脂も出てこずしつこくないです♡下処理面倒かな？と思いますが仕上げは一気にできるので我が家の時短メニュー(^^)
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