ヤムウンセン～アジアン春雨サラダ～

Name: ヤムウンセン～アジアン春雨サラダ～
Yield: 3-4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: むき海老（大き目がお薦め） 10尾; ＞小さ目むき海老 ~50g; 豚ひき肉 （or 小間切れ肉） 100g; 春雨 80-100g; 紫玉ねぎ（千切り） 1/2コ; 青ねぎ（3cmにカット） 3-4本; コリアンダー（3cmにカット） 好きなだけ; セロリ葉＆茎（葉は3cmにカット、茎は薄切り） 1/2-1本; きゅうり（千切り） 1/2-1本; ＞ベビーリーフ （or サニーレタス） 盛り付け皿の底に適量; ＊赤唐辛子 （or 七味唐辛子） 2本; ＊ナンプラー 大2; ＊レモン汁＆刻みレモン 大4; ＞＊ビネガー・オリーブオイル 大1; ＊しょうが（みじん切り） 大1; ＞＊たまねぎ（みじん切り） 大1; 砂糖 小1

ゆりーずきっちん @cook_40111216

ホームパーティーで大活躍♪
＞の材料は、お好みで入れると美味しい♪
このレシピの生い立ち
エスニック縛りのホームパーティで大人気だったので、レシピ化しました☆

ヤムウンセン～アジアン春雨サラダ～

ゆりーずきっちん @cook_40111216

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材料

3-4人分

むき海老（大き目がお薦め） 10尾
＞小さ目むき海老 ~50g
豚ひき肉（or 小間切れ肉） 100g
春雨 80-100g
紫玉ねぎ（千切り） 1/2コ
青ねぎ（3cmにカット） 3-4本
コリアンダー（3cmにカット）好きなだけ
セロリ葉＆茎（葉は3cmにカット、茎は薄切り） 1/2-1本
きゅうり（千切り） 1/2-1本
＞ベビーリーフ（or サニーレタス）盛り付け皿の底に適量
＊赤唐辛子（or 七味唐辛子） 2本
＊ナンプラー大2
＊レモン汁＆刻みレモン大4
＞＊ビネガー・オリーブオイル大1
＊しょうが（みじん切り）大1
＞＊たまねぎ（みじん切り）大1
砂糖小1

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作り方

1

エビを酒を混ぜた水に浸けておく。（むき海老でない場合は、背中に切り込みを入れて、背ワタを取り除く。頭殻をお好みで取る。）
2

ソース作り♪
＊を混ぜ合わせる。
刻みレモンはさっぱりと香りが楽しいのでお勧めです。
3

野菜を上記通りにカット♪
4

小鍋に水を沸騰させて、塩を一つまみ加えて、豚肉とエビを同じお鍋で茹でる。
5

同じ茹で汁で春雨を茹でる、2-3分。熱いうちに、8-9cmにカットする。
6

盛付け用のベビーリーフ以外を全て、②と混ぜ合わせる。コリアンダーとセロリ葉は、上に乗せる用に少し残しておく。
7

お皿にベビーリーフを敷き、その上に⑥を盛り付ける。残しておいたコリアンダーとセロリ葉を乗せ、て出来上り♪
8

9/19'15 「アジアンサラダ」カテゴリ推薦レシピに登録頂きました！ありがとうございます！♡

コツ・ポイント

材料は多く見えますが、基本的に混ぜるだけ♥順番もほとんどないです！
春雨は茹でて冷めるとくっつきやすいので、気になる方はごま油で和えても良いかも♪

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つくれぽ

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ゆりーずきっちん @cook_40111216

2015/05/06 05:26に公開

こんにちは☆都内OLのYURIEです( ´ ▽ ` )ﾉレシピのファイルが溢れてきたので登録しました♡Instagram:YURIESKITCHEN 更新中です ♪好きな食べ物：チョコ・ヨーグルト・レモン・トマト・ジンジャーパーティや身近な人達に受けの良かった、美味しいモノ中心に、皆さんに参考にして頂けるレシピを沢山公開します♪海外旅行が大好き！海外フードも、私目線ですがご紹介します:)

このレシピのキーワード

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